En un contexto donde las enfermedades neurodegenerativas representan un desafío creciente para la salud pública global, especialistas en nutrición y neurología han destacado la eficacia de la dieta DASH (Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión) no solo como un beneficio para el corazón, sino como una herramienta fundamental para proteger el cerebro y retrasar el deterioro cognitivo.
Este régimen alimenticio ha demostrado ser altamente beneficioso para la función cerebral al incidir directamente sobre sistemas fisiológicos cruciales. El control de la presión arterial, la optimización de la función vascular, la salud metabólica y la mitigación de la inflamación son los pilares que permiten a este modelo dietético actuar como un protector de las neuronas y de las conexiones sinápticas en el largo plazo.
Para la población mexicana, esta información cobra una relevancia especial. De acuerdo con datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT), una proporción significativa de los adultos en México padece hipertensión arterial y diabetes, condiciones que actúan como factores de riesgo directos para desarrollar demencia o Alzheimer. La adopción de un modelo alimenticio que priorice el consumo de frutas, verduras, cereales integrales y proteínas magras, mientras se limita estrictamente el sodio y los azúcares procesados, podría representar un cambio sustancial en la prevención de enfermedades cognitivas en el país.
El impacto de la dieta DASH en la salud vascular es determinante para el cerebro. Al mejorar la circulación sanguínea, se asegura un suministro óptimo de oxígeno y nutrientes al tejido cerebral, previniendo microlesiones que suelen derivar en la pérdida progresiva de la memoria y otras capacidades cognitivas. Asimismo, su riqueza en alimentos con propiedades antioxidantes ayuda a combatir la inflamación crónica, considerada uno de los principales mecanismos detrás del envejecimiento acelerado del sistema nervioso.
En conclusión, la evidencia científica subraya que la prevención a través de la alimentación es una de las estrategias más sólidas frente al deterioro cognitivo. Adaptar los principios de la dieta DASH al contexto mexicano, aprovechando la diversidad de ingredientes frescos y locales, se presenta como una oportunidad vital para fortalecer la salud pública y asegurar una vejez con mayor plenitud y lucidez mental para los ciudadanos.
