LONDRES, Reino Unido – En un movimiento sin precedentes dentro del sector minorista europeo, la prestigiosa cadena de supermercados británica Waitrose ha anunciado que dejará de vender caballa en todas sus sucursales. La decisión responde a las crecientes preocupaciones sobre la sostenibilidad de la especie y los alarmantes niveles de sobrepesca que amenazan las poblaciones marinas en el Atlántico Norte.
Waitrose, conocida por ser una de las cadenas de autoservicio más exclusivas del Reino Unido —cuyo concepto de lujo y selección de productos es comparable al de tiendas como City Market en México—, detalló que la suspensión del suministro de caballa fresca, refrigerada y congelada se hará efectiva a partir del próximo 29 de abril. Por otro lado, la venta de caballa enlatada se mantendrá únicamente hasta que se agoten las existencias actuales en sus almacenes y estantes, tras lo cual el producto desaparecerá de su oferta definitiva.
Esta medida surge tras la pérdida de la certificación de sostenibilidad del Marine Stewardship Council (MSC) para la caballa del Atlántico Norte, lo que ha encendido las alarmas entre los defensores del medio ambiente. Al retirar este producto de su inventario, la empresa busca enviar un mensaje contundente a la industria pesquera y a sus competidores directos sobre la urgencia de proteger los recursos naturales.
Representantes de la compañía señalaron que la salud de los océanos es una prioridad que no puede postergarse por beneficios comerciales. Además, Waitrose ha hecho un llamado formal a las demás cadenas de supermercados para que sigan su ejemplo y suspendan la comercialización de este pescado hasta que se establezcan cuotas de captura internacionales que aseguren la viabilidad de la especie a largo plazo.
Para el contexto mexicano, donde la industria pesquera es un pilar económico y alimentario fundamental, esta acción resalta la creciente tendencia global del 'consumo consciente'. Aunque la caballa no es el pescado de mayor consumo en las mesas mexicanas en comparación con el atún o la sardina, el precedente sentado por una empresa de este calibre pone de relieve la importancia de la regulación pesquera, un tema también crítico en las costas de Baja California y el Golfo de México.
Con este anuncio, Waitrose se posiciona como referente en políticas de responsabilidad ambiental, priorizando la preservación de la biodiversidad marina en un momento donde los ecosistemas enfrentan retos críticos debido al cambio climático y la explotación comercial desmedida. La iniciativa ahora pone la mirada sobre otros gigantes del sector para observar si la protección del ecosistema se antepondrá a la demanda del mercado.
